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鸡精和鸡粉有什么区别作用

时间:2022-12-02 11:48:06 阅读: 81 万次

正确答案:

鸡精和鸡粉的成分不同、用法不同、价格不同。

鸡精和鸡粉的成分不同、用法不同、价格不同。鸡精是增鲜调味品,主要是用来增加肉类的香味,还可用于蔬菜类调味。鸡粉中含有最多的是鸡肉粉,其用法和鸡精差不多,但是一般是用在素菜调味上,一般不用于肉类。

鸡精的主要成分是食用盐,麦芽糊精,食品添加剂,淀粉,鸡肉粉,白砂糖,精制鸡油等。鸡粉和鸡精的成分差不多,区别在于鸡粉中真正添加了大量鸡肉成分。

鸡精是由味精添加了一些成分制成的二代调味品,其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠,价格比味精高,但也不是很贵,适合家庭食用。

鸡粉是在鸡精的成分上进行了改动的新调味品,主要添加了鸡肉粉,其主要增鲜成分也是谷氨酸钠和核氨酸钠,但是价格一般是鸡精的三倍或以上。

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